ＩＣＣＪ「イタリア料理コンコール2014」１１月開催

在日イタリア商工会議所は、「第５回　グラン・コンコルソ・ディ・クチーナ２０１４」（イタリア料理コンクール）」の最終実技審査会を１１月１０日に東京ガススタジオ プラスジー ギンザで開催する。同コンクールは、日本のイタリア料理界を担う新しい料理人の発掘、日本における本場イタリア郷土料理の知識向上と普及を目指すもの。同コンクールは、プロのためのカテゴリーＢＩＧと料理学校の学生のためのカテゴリーＪＵＮＩＯＲに分かれている。コンクールテーマ、カテゴリーＢＩＧはワインに合うイタリア料理。指定されたワインとそれに合う料理、カテゴリーＪＵＮＩＯＲは未成年者も対象となるためテーマは「イタリア料理」としている。最終実技審査は、応募時のオリジナルレシピの評価を基に、ＩＣＣＪ理事会と会員のレストランシェフによる委員会メンバーとＩＣＣＪホームページ（www.iccj.or.jp）上で行われる一般投票。ＨＰでは「あなたの好きな料理」から各カテゴリー５名、計１０名が進出できる。最終実技審査では、カテゴリーＪＵＮＩＯＲの出場者にはプリモピアット１品、カテゴリーＢＩＧの出場者にはアンティパスト１品とプリモピアット１品、計２皿を制限時間内に仕上げる。審査員はパオロ・コロンネッロ（イタリア料理シェフ）、ジャンルカ・テスタ（在日イタリア商工会議所会頭）、濱崎龍一（リストランテ濱崎シェフ）、エリオ・オルサーラ（エリオ・ロカンダ・イタリアーナシェフ、２０１１年ＭＯＩ取得）、杉山智美（東京ガス株式会社 「食」情報センター 主幹）、ピエルルイジ・トロンベッタ（在日イタリア大使館　経済・商務部　参事官）の６名。カテゴリーＢＩＧの優勝者には特別協賛であるアリタリア・イタリア航空よりイタリア往復航空券、ルッカ・イタリア料理学院本科コースプログラムに一週間、宿泊料金込みで参加出来る。更にＡＱＩ（イタリアンレストラン品質認証マーク）のホームページ（www.adesivoqualita.com）上に特別インタビューが掲載される。カテゴリーＪＵＮＩＯＲの優勝者にはアルマーニ銀座タワー アルマーニ・リストランテ銀座で研修を受けられる権利が与えられる。全てのカテゴリーの入賞者にはＢａｒｉｌｌａのパスタセットや楯のはか１２月にウェスティンホテル東京で開催されるＩＣＣＪガラディナ２０１４の料理を担当する有名イタリア人シェフのアシスタントとして参加できる。TEL：03-6809-5802 / FAX：03-6809-5803 / E-mail：iccj@iccj.or.jp。

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