第１６３話　箸袋スケッチ

2012/10/10

☆アメリカ映画のスケッチ

　『幸せのレシピ (No Reservations)』(2007年､スコット･ヒックス監督)という映画がある。

　キャサリン･ゼタ＝ジョーンズという美人女優がニューヨーク､マンハッタンにあるレストランの料理長を演じ、BGMにルチアーノ･バヴァロッティの高らかな歌声が流れることもあって、おシャレな映画になっている。

　ただ、その中で日本人の目から見て、ちょっと変な場面があった。

　キャサリンが自分のアパートに帰ったとき、ドアに「おてもと」と日本語で書かれた箸袋がセロテープで貼り付けてあるのである。キャサリンは何の不思議もなく、箸袋を外して、キーを回して部屋に入る。

　「何だいこれは！」と日本人なら思うだろう。

　一見して、映画の中の人物どうしの何かの合図のようでもあるが、前後にそのような説明はない。もちろんストーリーには日本料理も出てこない。まったく脈略のない箸袋の登場ぶりである。

　同じ年に作られた『パーフェクト･ストレンジャー』(ジェームス･フォーリー監督)でも、箸で寿司を食べるシーンがあるが、もしかしたら『幸せのレシピ』の監督か、脚本家が、日本食贔屓だったところからくるイタズラなのかもしれない。とにかく謎の箸袋だった。　

☆箸袋の歴史スケッチ

　マ、そんな箸袋だが、その歴史は古い。平安時代、宮中の女官たちが、自分の着物の端布で箸を入れるための袋を作ったのが始まりだという。

　それが室町時代になると、公式の祝の膳には箸を紙に包んで出すようになった。

　江戸時代では、上流の寺社や武士の家では箸袋が見られるようになる。また江戸の吉原においては、馴染みの客の箸を入れるために、客の名や紋などを入れた箸袋を用いたというから、色っぽい。もらった客はその遊女にますます夢中になってしまうだろう。

【おまけ ☆ほしひかる絵】

　明治になって、山陽鉄道の開通に際して駅弁が開始しされたが、そのときに弁当に添えた箸を紙で包むようになって、庶民のものとなった。

☆ソバリエ･ﾐﾆﾐﾆﾐﾆ博物舘スケッチ

　そんな箸袋であるが、私もあちこちの蕎麦屋めぐりをしているお蔭で、いろんなものに遭遇する。

　そのほんの一部を写真でザッとご紹介してみよう。

　先ず、寺社のそれは食の心得を書いてあるものが多い。それは道元が『典座教訓』『赴粥飯法』で「食も修行である」と説いたことに由来する。

　ちなみに、江戸ソバリエ･ルシックで、蕎麦の打ち方と食べ方の試験を行うのは、道元の精神、すなわち『典座教訓』で作る側の心得を説き、同時に『赴粥飯法』で頂く側の心得を説いたことを循守するものである。現代風にいえば、作る側の論理「蕎麦道」だけでは、グローバルはほど遠いと考えるからである。

【空海の箸伝説をもつ箸蔵寺の箸袋】