福井アンテナショップ「秋の収穫フェア」開催中

      執筆者:fujino

福井には大小合わせて37の蔵元があり、それぞれのこだわりで酒造りが行われている。福井アンテナショップでは、9月11日から10月初旬まで、定番の日本酒に、これまた定番の日本酒に合うつまみを厳選し、秋の夜長を楽しむスタイルを提案。都内アンテナショップの南青山では酒器を販売、銀座では限定利き酒セットを販売する。福井の日本酒の主なものとしては、「花垣」…全国燗酒コンテスト2017金賞受賞。創業100年を超える老舗蔵。名水として名高い御清水(おしょうず)と、良質な酒米で酒を醸している。酒の特徴は、なめらかで飲みやすく、コクと旨み、綺麗な酸が調和した味わい。「梵」…ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016最高金賞受賞。世界中で愛される酒で、白山連峰の伏流水で山田錦と五百万石米だけを使い、長期氷温熟成。酒の特徴は、さわやかで重厚なコシのある香りがあり、素晴らしい切れとともに、軽快で深い味。「一本義」…南部杜氏自醸清酒鑑評会首席賞受賞。雑味がなく、きれいな味わいと表現される、南部流の酒造りの頂点。酒の徴は、酒を口に含んだ時の透明感。そして、舌の上でころがした時の心地よさ。