バター☓デリーモ「コラボパフェ」11/15より提供

      執筆者:fujino

スイーツデザインラボが運営するパンケーキ専門店「Butter(バター)」は、「Pâtisserie & Café DEL’IMMO(デリーモ)」のシェフショコラティエ/パティシエ、江口和明が監修するパフェメニュー全3種をラインアップした限定フェア「魅惑の Butter パフェ Del‘immo Collection」を、厳選素材のマリアージュと、断面美を追求し、11月15日より限定店舗にて開始する。「フランボワーズ&ピスターシュ(税別1,080円)」~ホットショコラソース添え~…フランボワーズアイスとピスタチオアイスをベースに、チョコチップ入りのショコラクリーム、ショコラソース、ベリーなどを加えた彩りも鮮やかなパフェ。ショコラクリームの味わいに、フランボワーズの絶妙な酸味とピスタチオアイスの濃厚な味わいがマッチする一品。「ショコラ&オランジュ(税別980円)」~ホットショコラソース添え~…チョコチップ入りのショコラクリームの深いコクと、オレンジ&ピンクグレープフルーツマリネのさわやかな酸味と苦みが楽しめるパフェ。ココアクッキーと薄く焼いたクレープ生地を砕いたフイヤンティーヌを加え、食感にもサクサクとしたアクセントを加えた一品。「ショコラ&バナーヌ(税別980円)」~ホットショコラソース添え~…バニラアイスとショコラアイス、チョコチップ入りのショコラクリーム、フィヤンティーヌ、フレッシュバナナ、ショコラソースを重ね、シンプルな組み合わせがショコラ本来の味わいをより際立たせる。Pâtisserie & Café DEL’IMMOで人気を誇るパフェメニューに、Butterこだわりの素材を使ったアレンジを加えた、本フェアでしか楽しむことができない限定オリジナルパフェとなっている。