フードボイスニュース

ミカド珈琲商会は１０月１日～１２月３１日までの期間、「旧三笠ホテル・オリジナルブレンド」の復刻版を期間限定で発売する。１９４８年創業のミカドコーヒーは昭和２７年に軽井沢旧道店を誕生させ、その頃から各界の著名人に愛され現在に至る。一方、当時から軽井沢周辺の銘店、ホテル等にコーヒーを納めていた旧「三笠ホテル」も、大事な取引先の一つで、閉館までずっと、特別にブレンドした「ホテル専用のコーヒー」を提供してきた。今回は約４０年の時を経てよみがえる旧三笠ホテル・オリジナルブレンドの復刻版を当時のブレンド内容、焙煎内容を過去のレシピから再現し、発売することになった。特徴は気品ある香りと深いコク、懐かしい味を堪能できる。希望小売価格：￥１０００税込（１８０ｇ）、取扱店：ミカドコーヒーの直営店、同社通販、ウェブ・ショッピングで発売開始。

日本スペシャルティコーヒ―協会では９月２２日から２４日の３日間、「ＳＣＡＪ２０１０」を東京ビッグサイト開催する。今年の大会は出展社７９社、１３６ブースとなる（８月１５日現在）。会場内の２ケ所に特設イベントステージを設け、期間中には「ジャパン バリスタチャンピオンシップ２０１０」準決勝と決勝、今年２回目の開催となる「ワールドサイフォニストチャンピオンシップ２０１０」決勝などが開催され、セミナ―会場では７ケ国の生産国セミナ―、委員会関連セミナ―が予定されていれる。コーヒ―関連に特化したイベントとしては国内最大規模を誇り、発展を続けるスペシャルティコーヒ―市場の認知、世界のスペシャルティコーヒ―生産国の紹介など知識情報の収集の場となる。世界に羽ばたく「バリスタ」「サイフオニスト」の繰り広げる華麗なるコーヒ―抽出技術やカップテイスタ―のカッピング技術は興味深い。当日入場料１５００円(税込、三日間)、問い合わせ―般社団法人日本スペシャルティコーヒ―協会、〒１０５－８５７７東京都港区新橋６－１－１１御成門ビル、TEL、０３，５４００―５５０６。

ベターホームでは一般家庭で食品の買い物や料理する祭にどれだけ環境に配慮しているかインターネットアンケート調査を実施した。調査対象は全国の２０～６０代、週３回以上自宅で料理する男女５２０名。２０１０年５月。要約は次のとおり。

環境に配慮して料理をしている人は全休の約半数。週３回以上、家庭で料理をしている男女のうち、料理をするときに現境を意識していると答えたのは５１，２％、ＴＶや新聞、インターネットなどで毎日のように現境問題がとりあげられていることを考えると、環境に配慮して料理をしている人は意外に少ない。環境への危機意識の薄いのがいちばんの問題点。約半数の人が環境に配慮して料理を行っていない理由は何だろうか。突出して多かったのが環境問題に関心がない、意識が薄いからで、４１、５％、自分には関係ないことだと思っている人が少なくない。次に多かったのが具休的に何をしたらいいのかわからないで、１８、１％、料理を作るのに精一杯で余裕がないという人も７，８％いた。キッチンでのエコができていないのは男性と若者、料理経験の浅い人にもノウハウを広めていくことが重要。現境を配盧して料理を行っていると答えたのは、男性は４３，１％、女性は５９，２％と女性の方が多い。また、食料品の買いものやキッチンでの行動で、環境にやさしい方法を挙げて実行しているか を尋ねた設問でもほとんどの項目で女性の方が実行率が高かった。年代別に比較すると理境に配慮して料理をしている人は、２０代は３０，８％と平均値より２０，４％少ない。年代を経るにしたがい環境に配盧して料理をしているという人ほど多くなっている。これらは、性別や年代による環境への意識の差だけではなく、料理経験の差も影響していると思われる。男性は女性に比べて、若者は年配の人に比べて料理経験が浅い人が多いので現境に 配慮して料理をするだけの知識がなかったり、余裕がなかったりということがあるだろう。今後、環境にやさしい料理方法の具体的なノウハウを持つ者が、より多くの人に広め、伝えていく必要がある。料理は生活の中で欠かせないことであり、趣昧として楽しむ人も多い。近年、料理をする男性が増えているが年齢や性別に関係なく、自分だけばいいだろうという考えを捨て、皆が環境を意識して行動することが必須である。

ＣＯ２の排出量を滅らさなくてはならないと、頭ではわかっていても具体的な行動に結びつかないという人に、その悩みを解決する「家庭でできるＣＯ2削減読本」がベターホームから出版された。ＣＯ２削減は企業だけの問題ではなく、家庭の協力がなければ達成できない。同書は問題解決の糸口や方法を簡単に誰でもが理解できるようまとめられている。中でもＣＯ２削減レシピ集は家庭料理に応用でき、主婦にとっては強い見方になる。なお、同書は一般書店では販売していない。申し込み方法は３００円切手を同封して下記住所まで郵送で申し込む。   ―般財団法人ベターホーム協会  企画広報課、下 渚（しも　なぎさ）宛。〒１５０－８３６３  東京都渋谷区渋谷１－１５－１２、電話０３－３４０７－０４７１。

オフィスの置き菓子が人気を集めている。都内に３０００箇所にデリバリーしているイントゥ・ビー㈱（旧社名オフィス　コンビニエンス　デリバリー）では猛暑の影響からオフィスの置き菓子需要が急ピッチで伸びているという。あまりの暑さで外に買いに行くのも嫌というユーザーが増えたことがその要因。従来、置き菓子はアイテムが限られ、選択肢の少なさが指摘されていたが、最近ではグリコ、ロッテなど大手菓子メーカーや伊藤園、カゴメ、キリンなど大手飲料メーカーの商品が並べられ、安心して購入できるようになった。しかも、社内販売ということから価格は低く抑えられ、一品５０円から購入できるのが魅力となっている。昨今、ＩＴ産業の先端を行くオフィスでは社員の厚生をはかるためファーストフーズや憩いのスペースを設けるところが増えており、オフィス置き菓子市場の拡大は今後も期待できそう。http://oc-delivery.com

生まれ育った土地で暮らしていけるなら、それが一番いい。しかし、経済的に苦しくなる一方の地方では、人は地元を出ていかざるをえない。もう一度、みんなが生き生きと暮らせ、人が集まってくる故郷にしたい！その思いを自らの手で実現し、活力と経済基盤を取り戻した「まちおこし」を紹介し、「地元」復活をなしえた活性化のポイントを説く。７つの法則に基づく実証事例で綴る。人任せにしない姿勢が成功を呼んだ─三重県伊賀市「モクモク手づくりファーム、人任せにしない姿勢が成功を呼んだ─三重県伊賀市「モクモク手づくりファームなど。ＮＴＴ出版、価格１６８０円、発行日２０１０年９月２１日。

宝酒造㈱は、チューハイTaKaRa「焼酎ハイボール」シリーズのTaKaRa「焼酎ハイボール」＜ドライ＞北海道缶を９月１４日から、北海道エリア限定で新発売する。今年で発売５周年を迎えた同シリーズは、昭和２０年代後半に東京下町の大衆酒場で生まれた焼酎ハイボール（酎ハイ）の味わいを追求した商品で、ベースに宝焼酎を使用しアルコール分７％の飲みごたえのある味わいに仕上げている。今回発売する商品は、パッケージの裏面に北海道の大衆酒場（ジンギスカン屋）を彷彿させるデザインをあしらい、北海道の食文化とキレ味爽快な辛口の味わいとの相性の良さを訴求している。同社は、北海道缶を発売するのは今回が初めてとなる。商品概要：品目/スピリッツ（発泡性）（１）、果汁分/無果汁、容量・容器/３５０ｍｌ・アルミニウム缶、参考小売価格/１４１円（税別）、同社ホームページhttp://www.takarashuzo.co.jp/

日本マクドナルド㈱は、今年で放映２０周年を迎えたテレビアニメ「ちびまる子ちゃん」のおもちゃがセットになったハッピーセットを、１０月１日から１０月下旬の予定で、全国のマクドナルドで販売する。ハッピーセットは、ハンバーガーやチキンマックナゲットにサイドメニューやドリンク、マクドナルドオリjナルの楽しいおもちゃがセットになった子供むけのメニューで、年間販売個数が１億個を超える大人気の商品。今回は、ちびまる子ちゃんのキーチェーン付きおもちゃが全20種類のラインアップで登場する。おもちゃは、スタンプが付いていたり、まる子がマイクを持って歌ったり、おもちゃをのぞくとマンガを楽しめたりなど、バラエティー豊かな５つのタイプの仕掛けがついている。また限定キャンペーンとして、１０月２日、３日、９日、１０日、１１日に限り、ハッピーセット１セット購入につきスマイルシートまたはハッピーグライダーをもれなくプレゼントする。

日本ハム㈱は、８月２０日新発売のチキンマイスター「チキンハム」を使って、ココット風親子エッグが作れる電子レンジ対応の専用プレートを９月初旬から、同商品を購入した方を対象に１００，０００枚プレゼントを店頭で実施する。親子エッグは、チキンハムと彩り野菜を溶き卵で合えた具材を専用プレートに流し入れ、電子レンジで加熱するだけの簡単料理。チキンハムは保温性が高いため、電子レンジで加熱してもしっとりした美味しさを逃がさない。９月初旬から全国のチキンハム取扱い主要店舗で「チキンハム」を購入の方、総計１０万名に専用プレートをプレゼントする。朝の忙しい時期でも手早く、また子供でも簡単に調理することができる。商品概要：内容量/１４４ｇ（４８ｇ×３パック）、希望小売価格/３２０円（税込）。

宝酒造㈱は、チューハイTaKaRa「焼酎ハイボール」シリーズのTaKaRa「焼酎ハイボール」＜かぼす＞を９月１４日から数量限定で昨年に引き続き発売する。今年で発売５周年を迎えた同シリーズは、昭和２０年代後半に東京下町の大衆酒場で生まれた焼酎ハイボール（酎ハイ）の味わいを追求した商品。ベースに宝焼酎を使用しアルコール分７％の飲みごたえのある味わいに仕上げた。今回発売する本商品は、キレ味爽快な辛口と爽やかなかぼすの香りを楽しめる。平成１９年に数量限定で初めて発売して以来４年連続で限定発売しており、人気の高いフレーバー。商品概要：品目/スピリッツ（発泡性）（１）、果汁分/１％、容量・容器/３５０ｍｌ・アルミニウム缶、参考小売価格/１４１円（税別）、販売予定数量/２０，０００ケース限定（１ケース２４本入り）、同社ホームページhttp://www.takarashuzo.co.jp/

日本水産㈱は、消費者を対象としたプレゼント企画、ニッスイ「おいしいグラタン・ドリアクチーナ・カルダキャンペーン」を開催する。ニッスイの「クチーナ・カルダ」（イタリア語であたたかい台所）グラタン類・ドリア類を購入し応募すると抽選でオリジナルランチバッグなどが当たるクローズド形式と、「クチーナ・カルダ「クチーナ・カルダ」グラタン・ドリアシリーズのオリジナルキャラクターの名前をWEBサイトから応募すると抽選でSONY VAIO「Pシリーズ」が当たるオープン形式のキャンペーンを実施する。クローズド懸賞：応募方法/対象商品のバーコード１枚を専用ハガキもしくは郵便ハガキに貼付け、氏名、郵便番号、住所、電話番号、住所、電話番号、希望の賞品、購入店舗名を記入の上応募、宛先/〒５４１－６５９０　北浜郵便局私書箱３３号「おいしいグラタン・ドリアクチーナ・カルダキャンペーン」係、応募締切/１１月３０日（当日消印有効）、オープン懸賞：応募方法/クチーナ・カルダ携帯サイトもしくはクチーナ・カルダスペシャルサイトにアクセスし応募フォームに必要事項をインプットし応募、応募締切/１１月３０日、問合せ先/キャンペーン事務局０１２０－９３６－３１６（平日１０時～１７時）。

宝酒造㈱は、松竹梅「にごり酒」＜純米＞７２０ｍｌ壜を９月１４日から全国で新発売する。本商品は、ほんのり甘口でさらっと飲みやすく味わいを実現したにごり酒。濃厚なにごり酒が多い中、本商品は固形成分が少なく、さらっとした飲み口が特長で食事と一緒に楽しめる。昨年５月に同２４０ｍｌ壜を発売し若者や女性などを中心に好評を得た。そのままでの飲用の他、ジンジャエールやソーダなどで割る飲み方を提案し、カクテルベースとしても楽しんでもらっている。商品概要：品目/清酒、アルコール分/１０度以上１１度未満、容器/ガラス壜、参考小売価格/８５５円（税別）、同社ホームページhttp://www.takarashuzo.co.jp/

㈱永谷園は、働く女性の美容と健康サポートを考えた「冷え知らず」さんの生姜シリーズから、生姜入りの希釈飲料「冷え知らずさんの飲む生姜」、「同　甘くないタイプ」を９月６日に、通販事業部の永谷園通販から新発売する。同シリーズは、２００７年６月にオフィスで働く女性をターゲットに開発した生姜入りの商品シリーズ。カップスープをはじめ現在１３商品を展開している。本シリーズは、生姜が手軽に食べれることでユーザーから好評を得ている。商品特長：お湯やサイダー、牛乳等で割って楽しむ４倍希釈の飲料、ホットでもアイスでもおいしく飲める、生姜の搾り汁にレモン果汁シークワーサー果汁を加えた、さっぱり爽やかな味、商品概要：表示内容量/各２００ｍｌ、希望小売価格/各１，２６０円（税込・送料別）。

宝酒造㈱は、本格焼酎「知心剣（しらしんけん）」３００ｍｌ壜を９月１４日から全国で新発売する。本商品は、原料に国産の二条大麦を１００％使用し、黒麹を使用した麦麹だけで仕込み、さらに独自の低温蒸留と貯蔵熟成を行うことで麦本来の香りと飲みやすい味わいを実現した焼酎。平成２０年に７２０ｍｌ壜と１．８L壜を発売して以来、その香りと味わいに高い評価を得ている。製造元は麦焼酎の本場である大分県の藤居酒造。今回、料飲店での飲みきり用やちょっとした贈り物用などの提案として３００ｍｌサイズを発売し、新たな需要喚起を図る。ボトル形状、ラベルデザイン等は７２０ｍｌ壜と同じものを採用した。商品概要：品目/単式蒸留しょうちゅう（本格焼酎）、アルコール分/２５％、容器/黒フロスト壜、参考小売価格/５８５円（税別）、同社ホームページhttp://www.takarashuzo.co.jp/

アサヒビール㈱は、各国の伝統的なタイプのビールを限定醸造した新シリーズ「アサヒ世界ビール紀行」を新発売する。第１弾商品として、ビールの本場ドイツの味わい「アサヒ世界ビール紀行ドイツメルツェンタイプ」を９月２８日から数量限定で全国で新発売する。新シリーズは、ビールにこだわりを持っている消費者やビールに新しい価値を求めている消費者に向けて、各国の伝統的なタイプのビールを限定醸造し、シリーズで届けるもの。第１弾に続いて、１１月には第２弾「ベルギーベルジャンエールタイプ」を発売予定。今回発売の商品は、ドイツ伝統の製法と麦芽１００％使用により、しっかりとした麦の味わいがありながら、爽快な後味が特長のプレミアムビール。商品概要：発売品種/缶３５０ｍｌ、缶５００ｍｌ、中びん５００ｍｌ、アルコール分/５．５％、原材料/麦、ホップ、価格・オープン、販売目標/２０万箱（１箱：大瓶６３３ｍｌ×２０本換算）。

オタフクソース㈱は離乳食を終えた幼児の食べられるソース「１歳からシリーズソース」を発売したがアレルギーなどの問い合わせから、新たに３種類のシリーズを開発した。同商品は７大アレルギー原料を不使用、野菜を多く配合、刺激の抑えているのが特徴。商品名「１歳からのケチヤツプソース」酸味を抑えたやさしい味わいのケチャップソース。使用例、オムレツ、チキンライス、煮込み料理など。「１歳からのハンバ―グソース」具材感のある野菜たっぷりのハンバーグソース、トマト、玉ねぎ、にんじんを全重量の８０％配合、野菜たっぷりの自然でやさしい味わい。「１歳からのカレーソース」辛くない香り豊かなカレーソース、辛みがなく、二段熟成させた香り高くコクのあるカレー粉を使用。使用例、カレーチヤーハン、カレーうどん、カレートーストなど。１５０ｇ、標準小売価格２３１円。

宝酒造㈱は、松竹梅「白壁蔵」＜きもと吟醸＞を９月１４日から全国で新発売する。本商品は、同社白壁蔵の最新の技術によって、江戸時代から続く伝統的な製法であるきもと造りで醸した吟醸酒で、上品な吟醸香とすっきり飲みやすくやわらかい味わいを実現している。冷して飲むとおいしさが引き立ち、また食の和洋に関わらず食事と一緒に楽しめる。白壁蔵は、神戸市東灘区に位置する同社の清酒蔵で、昔ながらの手造りの技と現代の技術を融合して、純米酒や吟醸酒といった特定名称酒を中心に製造を行っている。清酒業界最高峰のコンクールである全国新酒鑑評会で７年連続金賞を受賞するなど、その技術力には高い評価をもらっている。商品概要：品目/清酒、アルコール分/１５度以上１６度未満、容量・容器/１８０ｍｌ黒壜、６４０ｍｌ黒フロスト壜、１．８L黒壜、参考小売価格/１８０ｍｌ　３７９円、６４０ｍｌ　１，１２４円、１．８L　２，４９０円（いずれも税別）、同社ホームページhttp://www.takarashuzo.co.jp/

㈱伊藤園は第１四半期連結決算（今年５月～７月）を発表した。それによると売上高９７０億７７００万円（前年比８，２％増）、営業利益５９億５０００万円（同４６，４％増）、経常利益５５億４００万円（同４１，６％増）、純利益２６億４８００万円（同３５，６％増）となった。緑茶・紅茶・野菜飲料・コーヒー飲料の販売伸張及び各種経費の見直しによる結果。

宝酒造㈱は、チューハイTaKaRa「焼酎ハイボール」壜詰＜レモン＞、同＜グレープフルーツ＞を９月７日から、全国で新発売する。今年で発売５年目を迎えた同シリーズは昭和２０年代後半に東京下町の大衆酒場で生まれた焼酎ハイボール（酎ハイ）の味わいを追求した商品。ベースに宝焼酎を使用し、アルコール分７％の飲みごたえのある味わいに仕上げた。平成１８年に缶入り製品を発売して以来、そのキレのある辛口な味わいが支持を集めており、甘味料ゼロで糖質８０％オフであることも、健康志向のユーザーを中心に好評を得ている。平成２１年度の販売数量は前年比１４９％の１８７万ケース（３５０ｍｌ×２４本換算）と大変好評で、今年度も４月～７月までの実績が前年比１７２％の９４万ケースと大きく伸長している。容量・容器：２８０ｍｌ・ガラス壜、参考小売価格：１８９円（税別）、年間販売目標：計５，０００ケース（１ケース１２本入り）、同社ホームページhttp://www.takarashuzo.co.jp/

サッポロビール㈱は、抽選で５，０００名に年末ジャンボ宝くじ１０枚が当たる「３億円の夢を見よう！キャンペーン」を全国で１１月２２日まで実施する。対象商品：専用応募ハガキまたは専用応募券の印刷された、サッポロ麦とホップ、同オフの贅沢、同ドラフトワン、同クリーミーホワイト（９月２２日発売）の６缶パック及び２４缶入りケース、応募方法：６缶パックの場合、対象商品の内面に印刷されている専用応募ハガキに必要事項を明記の上、所定の郵便料金分の切手を貼り郵送、ケースの場合、２４缶入りケースの底面にある専用応募券を郵便ハガキまたは便箋等にしっかり貼り、郵便番号、住所、氏名（フリガナ）、年齢、性別、電話番号、応募口数の必要事項を明記の上、ハガキまたは便箋を入れた封筒に所定の郵便料金分の切手を貼り郵送、宛先：〒１１２－６６９１〒事業㈱　小石川支店　郵便私書箱９９号　サッポロビール「第２回　３億円の夢を見よう！キャンペーン」事務局、応募締切：１１月２２日（当日消印有効）、問合せ先：キャンペーン事務局０１２０－２２４－４０２（平日１０時～１７時）。