「味を測定する 味覚センサー　セミナーに200名」

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【フードボイス】食品の甘み、酸味、苦味などを測定する味覚センサーの活用事例を学ぶ「戦略的イノベーションセミナー」が10月9日、東京・日本教育会館で開催された。この日は、食品メーカー、スーパーマーケット、商社、卸の商品開発担当者など200名が参加し、盛況を極めた。