ローソン「塩を加えずに焼き上げたロールパン」発売

ローソン（本社：東京都品川区、代表取締役 社長：竹増貞信）は、北海道大学病院（札幌市北区、病院長：渥美達也）、日糧製パン（本社：札幌市豊平区、代表取締役社長：田勝彦）と共同開発した、食塩不使用(※1)の「塩を加えずに焼き上げたロールパン2個入」（税込181円）を9月13日から北海道のローソン店舗（679店：2022年7月末時点）で発売を開始した。同商品は、食塩を使用せずに製造し、塩分80%をカットしたロールパンで、北海道大学病院の監修の下、日糧製パンとローソンの3者で1年以上試作を繰り返し、開発されたもので、原材料の混合や発酵時間など製造工程を工夫することで、食塩不使用でも美味しく仕上げたという。北海道産小麦等を使用したロールパンで、全粒粉入り生地はふんわりとした食感。今後は北海道大学病院で病院食として提供することも検討していくという。なお、北海道大学病院が商品の監修をしたのは初めてとなる。２個入り、税込181円。