天塩「天塩の低ナトリウム塩」発売

（株）天塩は、塩本来のおいしさは維持したままでナトリウム量を２分の１にカットした塩として「天塩の低ナトリウム塩１０ｋｇ」を１１月１５日より業務用として発売する。独自製法により、塩の原料の半分を昆布エキス・塩化カリウムなどに置き換えることで、通常の塩の半分のナトリウム量でありながら、塩味と旨味（味覚センサー測定値）は約５倍の強度をもつおいしさを実現。本品を使用することで、塩本来のおいしさはそのままに塩分を抑えた料理を作ることが出来る。さらに、本品は旨味成分との相性がよく、特に魚介や貝類のだし・味付けに使用すると味の印象が強くなり、全体の味・コク・旨味が増すという特徴もある。同社では、製法の特許を出願中。