大地を守る会「契約生産者の顔が見える指定キット」発売

      執筆者:fujino

大地を守る会は、メインに使用する野菜の契約生産者を指定した「キット・埼玉県 三枝さんの小松菜を使った油揚げの焼きコロッケセット(1,880円)」を、9月18日より発売する。農薬や化学肥料を出来るだけ使わない、同社の厳しい基準をクリアした食材、化学調味料を使わずに何度も試作を重ねたオリジナルのタレを使用し、ほとんどの食材はカットした状態で届けられ、調理時間約15~30分で、家庭で簡単に本格的な料理が完成。約3人前の主菜・副菜の食材と合わせ調味料、写真付きで分かりやすいレシピ付きリーフレットが入っている。契約生産者・三枝晃男さんの畑は、いつもキレイに整っていて、おいしい小松菜を育てるために、土に炭を混ぜ込むことで有益な微生物の増殖を促したり、種をまいた直後から、防虫のために目の細かいネットを被せるなど、薬に頼らないための工夫を凝らしている。三枝さんの力強さ・まじめさは、野菜の味わいにも表れているとか。