金印「わさびの持つ健康成分を検証　アカデミー」

１２月６日、わさびの持つ健康成分を検証するわさびアカデミーが東京・ラフォーレミュジアムで開催され、大学、研究機関、一般市民、報道関係者に公開された。主催はわさび業界最大手の金印株式会社で、わさびの権威お茶ノ水大学　森光康次郎准教授、医療法人松柏会榎坂病院・大阪市立大学大学院関山敦生准教授がわさびの効能、メカニズムについて講演した。金印ではわさびの科学的検証を行うため毎年、名古屋で「わさびフォーラム」を開催していたが、より広くの方にわさびのよさを伝えるため、今回初めて東京開催となった。わさびは料理を引き立てるだけではなく、抗菌作用、解毒作用など優れた機能を持っており、最近では花粉症、ストレス解消、アトピー性皮膚炎改善などに効果があるという研究が発表されている。