「酸味、旨みなど分析する味覚センサー」セミナー開催

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酸味、苦味、旨みなど、味を分析する味覚センサーを紹介する「戦略的商品開発イノベーションセミナー」が、１０月２６日、日本教育会館で開催された。味覚センサーは、インテリジェントセンサーテクノロジー社が開発した世界初の味分析器で、大手食品メーカー、大手スーパーマーケットなどが導入している。