宝酒造「タカラ料理のための清酒純米」新発売

宝酒造は、料理清酒タカラ「料理のための清酒」純米を８月２３日から全国で新発売。５００ｍｌ紙パック、６００ｍｌ ＰＥＴボトル、１Ｌ ＰＥＴボトルの３アイテムで、参考小売価格は４４４円、５１０円、８１８円（いずれも税抜き価格）。料理清酒で純米酒規格の商品を発売するのは、今回が初めて。原材料に国産米を１００％使用し、米、米こうじ、水のみで造った料理清酒で、うまみ成分のコハク酸を約３倍（同社飲用清酒比）、肉や魚の生臭みを消す有機酸を約２倍（同）含むなど、生臭みを消しコクと旨みを与える効果に優れた上質な料理清酒。和食だけでなく洋食や中華料理など幅広い料理に利用できる。独自の酵母マスキング酵母２１号を使用し、さらに米、米こうじ、水のみで仕込むことで、コハク酸や他の有機酸をより多く含んだ酒質を実現。アルコール分１３．０度以上１４．０度未満。