日本豆乳協会「第一回豆乳資格検定実施」

12月7日、日本豆乳協会は豆乳の普及とＰＲを兼ね第一回豆乳資格検定を東京・青山会館で実施、北海道、沖縄など全国から50名が受験した。受験者は主婦、サラリーマン、食品業界関係者などで、50問の難問に挑戦した。試験問題は豆乳は何で作られていますか、という簡単なものから調整豆乳のPHは、という専門的な問題までとりどりで、受験者は最後まで諦めず挑戦していた。吉澤兄一事務局長は 「始めての検定で、全国から受験生に大成功、将来はマスターコースなどを作り、この制度を広げてたい」と抱負を語った。