タキイ種苗「鍋は好き・アンケート調査」実施

タキイ種苗（京都市下京区、代表取締役社長：瀧井傳一）は１１月７日「鍋の日」を前に、冬の代表的メニュー「鍋料理が好きかどうか」や「鍋料理にオススメの野菜」、「お気に入りの鍋」などに関する調査を実施した。（２０～６０代の男女３５３人を対象にインターネット調査）「鍋料理が好きですか？」の問いでは、好きと答えた人が９５，８％を占め、鍋料理は、やはり日本の冬の食卓になくてならない料理であることが伺えた。「好きな理由」には、第１位「体が温まるから」（７１、０％）、第２位「美味しいから」（７０、４％）、第３位が「野菜を沢山食べられるから」（６８，９％）となり、この３つの理由に回答が集中した。「冬の間（１１月～３月頃まで）、鍋を食す回数は何日くらい？」という質問では、月に「１～２回」（４５，０％）と「週に１～２回」（４３、５5％）に回答が２極化し、約半数の人は毎週「鍋料理」を楽しんでいることがわかった。「鍋に入れると美味しいオススメ野菜は？」は「ハクサイ」（７４，０％）がダントツの人気で第１位を獲得、続いて「キノコ類」（６６，６％）、「ネギ」（５５，６％）、「大根」（５５，５％）となり、鍋料理の定番野菜が上位を占めた。「あなたの一番のお気に入りの鍋料理は何ですか？」との問いでは、前年に続き、第１位は「すき焼き」（５１、５％）、第2位「寄せ鍋」（４９，７％）となり、人気のトップ２をキープ。第３位は「水炊き」で、前年第５位からランクアップした。健康志向の高まりを受けてか、「水炊き」のヘルシーさに人気が集まったものと思われる。また鍋に入れると意外と美味しいオススメ具材では、「チーズ」「ギョウザ」など納得の具材から、本当に意外な「チョコレート」や「マシュマロ」「さきいか」など、オリジナリティに富んだ回答も得られた。今回、話題の「機能性野菜」に着目し、機能性野菜を取り入れた鍋料理を作りたい（食べたい）と思いますかと聞いてみたところ、約８割が「作りたい（食べたい）と思う」（「思う」３４，３％＋「やや思う」４４，１％）と回答した。栄養価の高い「機能性野菜」は鍋料理の具材としても関心が高いことが明らかになった。