国分関信越「すぐに使えるおいしいダイズパウダー」発売

国分関信越は２０１９年４月１８日より、大豆の栄養成分に着目した「すぐに使えるおいしいダイズパウダー」を発売した。大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、コレステロールを含まない植物性たんぱく質や食物繊維が豊富な食品。同商品は、健康志向の高まりを背景に「大豆」の栄養成分に着目し、ダイエットや体形維持を目指す人、高齢者や生活習慣病予備軍の人など、幅広いニーズを想定している。特許製法（無菌全脂大豆粉の製造方法：特許第４０４１１２６号）により、大豆を加工段階で無菌化し、水溶性たんぱく質の有効成分は損なわずに、青臭さを除去。蒸し方にこだわり、なめらかな舌触りを実現するだけではなく、粒子を細かくすることで水に溶けやすいパウダーにしている。大豆を粉末化した代表的な食品には、大豆を焙煎した香り豊かな「きな粉」があるが、同商品は、蒸しあげたあと上皮を剥ぐことで雑味がとれ、香りと味が抑えられているため、牛乳やヨーグルトに混ぜたり、スープやカレーなどにかけたりしても美味しく楽しむことができる。また、小麦粉の代用品として揚げ物の衣にも利用できるため、小麦アレルギーの人にも適している。■商品名： すぐに使えるおいしいダイズパウダー　■内容量： ２００ｇ　■希望小売価格： ４００円（税別）　■賞味期間： ８ヶ月　■発売日 ２０１９年４月１８日（木）　■発売エリア： 全国