日本製粉「第２回 アマニセミナー」開催

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【フードボイス】日本製粉は、９月６日、「第２回 アマニセミナー」を昭和大学病院で開催した。セミナーでは、認知症と生活習慣病との関わりやアマニの有効成分や機能について講演が行われ、昭和大学医学部、河村満先生は「認知症患者は 年々増加しており、大都会ほどその数は増している。２０１０年の認知症患者は２８０万人といわていたが、２０２５年には４７０万人に及ぶと予想される」と述べた。日本製粉中央研究所 農学博士 福光 聡さんは、アマニでつくられるアマニ油の有効作用について「血中中性脂肪値の低下や血圧低下作用といった生活習慣改善作用が見られる」と、アマニの機能性について報告が行われた。