ｂｉｌｌｓ「中田英寿プロデュースＣＳＷ東北」に出店

シドニー発のオールデイカジュアルダイニング「bills」は、3月21日～25日の5日間、 宮城県仙台市にて、東北6 県および全国から選りすぐりの酒蔵が出店し、日本酒の魅力をあじわい尽くせる“SAKE” イベント「CRAFT SAKE WEEK 東北 2018」に出店する。今月で日本上陸10周年を迎える 同店の日本出店のきっかけを作った中田英寿氏から同店のレストランターであるビル・グレンジャー氏に直接依頼をかけ、日本酒を愛する中田氏の思いに、ビルが心を打たれ今回の運びとなったという。朝、昼、晩とメニューを替えることで、どの時間帯に来店しても最高の体験を提供することをコンセプトとしている同店は、世界の食のトレンドを牽引する様々な料理を提供している。その中でも、 同イベント期間中に提供するメニューは、同店のクラシックメニューであるリコッタパンケーキを、今回のイベントのためだけに準備した「ミニリコッタパンケーキ w/ フレッシュバナナ､ハニーコームバター (5コイン)」。たっぷりのリコッタチーズとメレンゲを使用することで生まれるふわふわの食感が特徴的かつ、片手でも食べられるサイズにすることで、より日本酒とのマッチングを楽しめる仕様となっている。 今回の出店に関してビル・グレンジャー氏は、「長年の友人である中田英寿から出店の声掛けをもらえて非常に光栄だし、CRAFT SAKE WEEKという世界最大級のSAKEイベントに出店できることにとても興奮しているよ！仙台は東北最大級の都市かつ歴史も深くて、杜の都と言われるほど自然にあふれた都市だと聞いている。まだ仙台には店舗はないけれど、会場のお客様にbillsの世界観をぜひ体験してほしいね！」と、出店の喜びを語っている。