伊藤忠食品「韓国食品発表会に韓国企業１９社出展」

近大×敷島製パン「バイオコークス」製造実証実験開始

近畿大学と敷島製パンは、パン製造工程において発生する食品加工残渣（パンの耳やパンくず など）を原料として、近畿大学が開発したカーボンニュートラルな次世代バイオ固形燃料「バイオコークス」を製造する実証実…

中田英寿プロデュース「ＳＡＫＥイベント開催」

元サッカー日本代表、中田英寿が代表を務めるJAPAN CRAFT SAKE COMPANYは、3月21日〜25日の5日間、宮城県仙台市にて、東北6県および全国から選りすぐりの酒蔵が出店し、日本酒の魅力…

第４２０話 「Ｆｏｏｄ＝風土」

または､信州の世界 ☆信州蕎麦学 長野県の､蕎麦グループ｢信州そばアカデミー｣の人たちから、何か話せと依頼されたので、特急｢あずさ｣で往復してきた。 他の県で､蕎麦の話をするのは難しいが、今日のような…