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【フードボイス】伊藤忠食品は6月10日、韓国食品の提案発表会を伊藤忠食品本社で行った。この発表会は伊藤忠食品が韓国農水産食品流通公社などに呼びかけたもので韓国企業19社が参加した。
近大×敷島製パン「バイオコークス」製造実証実験開始
近畿大学と敷島製パンは、パン製造工程において発生する食品加工残渣(パンの耳やパンくず など)を原料として、近畿大学が開発したカーボンニュートラルな次世代バイオ固形燃料「バイオコークス」を製造する実証実…
中田英寿プロデュース「SAKEイベント開催」
元サッカー日本代表、中田英寿が代表を務めるJAPAN CRAFT SAKE COMPANYは、3月21日〜25日の5日間、宮城県仙台市にて、東北6県および全国から選りすぐりの酒蔵が出店し、日本酒の魅力…
第420話 「Food=風土」
または、信州の世界 ☆信州蕎麦学 長野県の、蕎麦グループ「信州そばアカデミー」の人たちから、何か話せと依頼されたので、特急「あずさ」で往復してきた。 他の県で、蕎麦の話をするのは難しいが、今日のような…