近畿大学「養殖マグロを使った本格料理店 水産研究所 」

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【フードボイス】近畿大学は世界に先駆けてクロマグロ・近代マグロの養殖を成功させるなど水産業界では先端を走っていますが、このほど東京・銀座に養殖魚を専門にした料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所　銀座店」をオープンした。