～ 大黒素様と恵比寿様の住む国 ～ 先日は深大寺そば学院の講座の日であった。 江戸ソバリエ認定講座の会場である神田明神もそうであるが、深大寺そば学院をやっている深大寺にも、大黒素様と恵比寿様が祀られて…
誕生３０周年となる「ハイサワー」を製造・販売する「博水社」（東京都目黒区、田中秀子社長）は２０１１年モンドセレクション「ノンアルコール飲料」部門で、お酒を割るための清涼飲料「ハイサワー レモン」（３６０、１００ｍｌ）を初出品し、銀賞を受賞した。お酒を割る“割り材”がモンドセレクションを受賞するのは日本で初めて。受賞要因は世界的に有名なイタリア・シチリア島産レモンを使用、果肉の中心部分のみを搾る一番搾りとこだわりの鮮度・搾汁方法や原料収穫地域・収穫時期・農薬使用状況などのトレーサビリティが評価を得た。同社ではシチリア島のレモンを１９８０年当初から使用、創業者・田中武雄の家訓である「他人様の口に入れるものを作るのは責任がある」を伝統にしている。
