特集「仏産牛肉 自然と伝統が生み出す高品質食材」

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【フードボイス】２０１３年、フランス料理のシェフをはじめ、多くの業界関係者に待ち望まれていたフランス産牛肉が、ついに日本に輸入されることになった。フランス農業・農産食品業・林業省と、インターベヴInterbev（フランス畜産・食肉委員会）は、日本市場に向けてフランス産牛肉の魅力を発信するためのプロモーションを開始。プロ向けセミナー開催のため来日したフランス政府関係者、畜産・食肉関係者に、フランス産牛肉の魅力や安全対策について聞いた。