暑中お見舞いに効く野菜

こんにちは。

オーガニックコーディネーターの佐々木未希です。

今年の夏は記録的な暑さや雨が続いておりますが、みなさまいかがおすごしでしょうか？

私の地元・青森県は、8月の第一週目はお祭り期間となり、代表的な青森ねぶた・弘前ねぷた・八戸三社大祭だけではなく、各地域で盛り上がりを見せています。

熱気で盛り上がっているとはいえ、本州最北端に位置しますので、夜には気持ちの良い風が感じられることも。

来年は新幹線の開通が予定されていますし、未だ観たことが無いという方には、ぜひ、避暑を兼ねての青森夏祭りを楽しんでもらいたいですね。

さて、今日は、お祭りで盛り上がっている青森から、暑さに打ち勝つ元気をくれそうな特産品をご紹介しますね。

こちらは、アピオス。

イモでありながら、カルシウム・鉄分・繊維質や蛋白質の含有量が多く含まれている、とても栄養価の高い植物なんですよ。

こちらのアピオスは、栽培期間中の農薬や化学肥料を使わずにつくられた、特別栽培農産物でもあるので、皮つきのまま食べてみました。

皮つきのまま蒸したアピオス（写真奥）と、蒸したアピオスを、長谷川豚の自家製チャーシューと一緒に炒めて塩を振ったもの（写真手前）。

ほくほくした、クセのない甘さは、ビールのおつまみとして、手が止まりませんでした・笑

よく見かけるものよりも、倍以上の大きさのあるアピオスは、青森県観光物産館アスパム内のＪＡ全農あおもり・アグリショップで購入できます。

立ち寄る機会がございましたら、ぜひ、チェックしてみてくださいね。