宝酒造は、「タカラ本みりん」を使用した日本一のレシピを決定する「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」にて、10月21日に審査会を開催。服部幸應さん（服部学園 理事長）、佐々木浩さん（祇園さゝ木 主…
マルコメ（株）は、業務用鍋たれ「もつ鍋のたれ 焦がしにんにく風味」（１，２００ｇ）を８月下旬より発売する。本商品は、醤油ベースにコクのある豆味噌を加えることにより、すっきりした中に濃厚さを実現し、さらに炙り味噌オイルやローストガーリックを加えて香ばしい味に仕上げた。”すっきりなのに濃厚で香ばしい”汎用性のある味で、もつ鍋のみならず、さまざまな料理に使うことができ、メニューのバリエーション拡大にも貢献する。この他に、辛みと旨みをバランス良く配合した本格派の「韓国味噌チゲのたれ」（１，１００ｇ）、信州赤系粒味噌を使用し、香辛料と香味野菜をバランスよく配合した「味噌ちゃんこ鍋のたれ」（１，２００ｇ）、信州淡色系味噌、京風白味噌と麦味噌を合わせた濃厚でまろやかな味わいの「濃厚コクもつ鍋のたれ」（１，２００ｇ）も同時に発売する。いずれもオープン価格。
