蕎人伝 ①北尾重政 1990年91年に起きた湾岸戦争のことをノンフィクションとして某誌に連載している知人がいる。私は「そのような専門的軍事情報をいったいどこから得ているのですか？」と尋ねたこと…
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【フードボイス】１２月１日、高機能玄米協会とファンケル食品研究所はプレミアム玄米「金のいぶき」の試食・発表会を東京・青山で行った。新製品「金のいぶき」は食用玄米として開発された新品種で、栄養価は白米と比べて フェルラ酸４，８倍、オリザノール１５倍、ＧＡＢＡ５倍、食物繊維７，８倍、ビタミンＥ２６倍と高く、冷めても炊き立てと同じような食感があり、ショ糖が白米の１０倍もあることから甘いお米といわれている。
