伊藤忠食品（岡本均社長）は7月29日、日本酒の旨味をそのまま凍結、解凍して飲む日本酒を発売する、と発表した。日本の伝統文化でもある日本酒を冷凍にして消費者に届けることで新たな市場創出ともなる。従来、日…
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【フードボイス】愛知県、岐阜県、三重県、静岡県の農業協同組合連合会が主催する第１回「食の大商談会２０１５」が２月４日、名古屋マリオットアソシアホテルで開催された。この商談会は東海４県の農産物や加工品をスーパーマーケットや専門店、ホテルレストランなどに紹介するもので、ＪＡ、経済連、全農などに加盟する生産者８６団体から１００ブース４６０点が出展された。
