（株）林原生物化学研究所は、機能性糖質トレハロースに「脂肪細胞の肥大化を抑制する効果」のあることを発見し、第３１回日本肥満学会で発表する。昨今、糖質や脂質を抑えたゼロオフ市場が急成長しているが、トレハ…
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【フードボイス】ホテル・レストランを運営する龍名館は、8月20日、くずし会席を提供する和食店「紺碧の海」を六本木にオープン、その前日、プレス向け試食会が行われた。「紺碧の海」は、伊豆最大の漁港である 伊東漁港で水揚げされた地魚だけを扱う珍しい専門店で、静岡県伊東市、いとう漁業協同組合と提携、漁港から毎日、鮮度の高いお魚が運び込まれる。
