☆ガストロノミーツーリズム 南砺市利賀村のフランス料理店｢レヴォ｣や、北九州戸畑区の寿司屋｢照寿司｣は外国人の食通たちに人気だということをよく耳にする。 そうした美食を求めて世界中を巡ることを｢ガ…
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【フードボイス】ホテル・レストランを運営する龍名館は、8月20日、くずし会席を提供する和食店「紺碧の海」を六本木にオープン、その前日、プレス向け試食会が行われた。「紺碧の海」は、伊豆最大の漁港である 伊東漁港で水揚げされた地魚だけを扱う珍しい専門店で、静岡県伊東市、いとう漁業協同組合と提携、漁港から毎日、鮮度の高いお魚が運び込まれる。
