ハウス食品は今年も、手軽にさっぱりとしたカレーうどんを食べることができる、ハウス「冷やしカレーうどんの素」＜中辛＞＜柚子こしょう風味辛口＞を、5月20日から全国で数量・期間限定発売する。同商品は、夏場…
甘い、辛い、酸っぱいなど食品の味は千差万別。その味を味覚センサーで正確に分析して、商品開発に役立てる戦略的商品開発イノベーションセミナーが１０月２６日、東京、日本教育会館で開催される。主催するのは（株）インテリジェントセンサーテクノロジーで、味の分析では日本唯一の企業。欧米でも同社の技術は高く評価されており、海外への輸出も増えている。無論国内の企業では大手ビール会社、食品会社が導入しており、その実績は１０００台を突破している。今回のセミナーは「だしのマルトモ」「珈琲の石光商事」などの味覚センサーの導入事例、活用事例を紹介する。また、味覚センサーを活用した食品原料、素材の新たなアプローチなどについて講演が行われる。セミナーのあとは質疑応答、懇親会などが予定されている。参加費は無料。参加希望者は０４６－２９６－６６０９．東久保（とうくぼ）、西本まで。taste.sensor@insent.co.jp
