ＡＴＯ「アメリカ料理シェフ決定コンテスト」開催

アメリカ大使館農産物貿易事務所（ＡＴＯ）は、プロの料理人の為の料理コンテスト 「第１回ユナイテッド・テイスト・オブ・アメリカ~進化するアメリカ料理~」を開催する。同コンテストは、２０１２年１２月１日～２０１３年１月２０日まで参加者を募集し、書類審査、実技を伴う審査を経て、日本を代表するアメリカ料理のシェフを決定する。日本での優勝者は、２０１３年６月に台北にて開催予定の北アジア大会に参戦。北アジア大会では、台北、香港、上海、東京の代表シェフが北アジアのナンバーワンを競い合う。コンテストのテーマは「進化するアメリカ料理」。応募作品の条件は、アメリカから日本に輸入されている指定食材１５品を使って「進化するアメリカ料理」をコース料理（前菜／サラダ／メイン／デザート）で表現。コンセプトを考え、オリジナルレシピを考案すること。同コンテストで、自由な発想と多様性に富んだ料理の技術を競い合うことによって、より多くの料理人がアメリカ食材への理解を深めることを目的とする。また、日本代表として北アジア各国のシェフ同士の国際交流を実現し、より国際的な感覚を身につけ、世界にはばたく料理人の育成に務める。なお、北アジア大会における優勝者は、米国の料理大学ＣＩＡ（Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ａｍｅｒｉｃａ）のグレイストーン校での研修旅行の権利を獲得できる。