２０１２年豆乳年間総生産量２５５、９０５ｋｌ過去最高

日本豆乳協会は、２０１２年豆乳年間総生産量２５５、９０５ｋｌを達成したと発表した。この数字は豆乳業界過去最大となる。昨年の１０～１２月期の生産量は、前年同期比１９，４％増、なかでも果汁入り豆乳飲料は前年同期比７０％増と好調に推移している。
２０１２年総生産量の内訳は無調整豆乳４４，０６３ｋｌ（１２５，７％）、調製豆乳１４５、１４０ｋｌ（１１５、５％）、果汁入り豆乳飲料１４，０３８ｋｌ（１５４％）、その他豆乳飲料５０，９１２ｋｌ（１０6％）、全体２５５、９０５ｋｌ（１２１６、５％）となった。豆乳市場が拡大している要因として、健康や美容への効果、生活者の豆乳への理解が深まっていることが挙げられる。また、果汁入り豆乳が伸びていることから、豆乳初心者や女性ファンも増えていると考えられる。日本豆乳協会ではさらに豆乳の消費を増加させるため、２０１２年を「日本豆乳年」として、「豆乳で朝食」をテーマにしたレシピの提案や豆乳アンバサダーによる情報発信、豆乳風呂の開催など、年間を通したプロモーションを積極的に展開した。5年後、国民一人あたりの豆乳（類）年間飲用消費量４ｌ（２０１２年平均２ｌ）を目標に、豆乳に対する人々の理解や関心を高める活動をする。