第53話「江戸ソバリエ」の樹

2010/08/25

「江戸ソバリエ」誕生(四)

☆岡倉と柳の美術運動

　美術がきらいではないから、時折その関係の本を見ることがある。岡倉天心、柳宗悦、亀井勝一郎、和辻哲郎の著書はモノの見方、考え方においてずいぶん勉強になった。

　なかでも岡倉天心、柳宗悦の二人は明治･大正の美術界における偉大なるリーダーとして敬意をいだいている。その二人の大きな足跡を略記すれば次のようになるだろう。

　岡倉天心(1863～1913) ☆1881年からアーネスト･フェノロサらと日本美術や京阪地方の古美術を調査。このとき法隆寺の秘仏救世観音像の開扉に立ち会う。 188～687年、フェノロサ、浜尾新とともに東京美術学校設立のため、欧米視察旅行。1890年、東京美術学校第2代目校長。同校の美術教育で、わが国最初の体系的な「日本美術史」の講義を行ない、横山大観、下村観山、菱田春草らを育てた。1898年、日本美術院を上野谷中に発足させる。著書に『東洋の理想』『東洋の覚醒』『茶の本』など。

　柳宗悦(1889～1961)☆1911年からウイリアム･ブレイクなどの宗教哲学を研究し、「信+美」の世界をつくった。1914年、我孫子市に住み、志賀直哉らを呼び、文人らが集結するきっかけをつくった。以後、バーナード･リーチ、冨本憲吉、濱田庄司、河井寛次郎らの多くの盟友を持った。1919年から朝鮮李朝陶磁器、木喰仏の研究、1926年から民藝運動を起こした。1936年、目黒区駒場に日本民藝館を設立。著書に『工藝の道』『民藝とは何か』『民藝の趣旨』『美の法門』『南無阿弥陀仏』『茶道を想ふ』『茶と美』など。

　このように、岡倉は東京芸術大学の設立に関わり、後に日本美術院を創立、また柳は民藝運動を起こし、共に日本美術界における巨木のような存在になったのであるが、二人の著書を読んでみると、多くの共通点があることに気づく。

① 調査･研究の過程で自分の進むべき道を見つけ、専門家となった。

② 東洋の美を愛した。

③ 茶の心に注視し、日本の心を尊重した。

④ 仲間とともに運動を展開した。

⑤ その運動の拠点を建設した。

　二人は日本の美術界において、常に日本人としての誇りをもち、大きな幹であり続けたからこそ、仲間が加わって大樹となったのである。

☆江戸ソバリエの幹

　さて、江戸ソバリエの話であるが、仮に江戸ソバリエ協会の顧問として、お二人を迎えするとしたら、先生たちはこう指導するだろう。「幹を大きくせよ」と。

江戸ソバリエの幹とは、食、特に和食に関心をもち ⇒ 麺、特に蕎麦を愛し ⇒ 江戸蕎麦を極めようとすることである。

　ところが、われわれ凡人は現実に振り回され、幹から外れた事柄、雑多な知識、断片的な情報を重要なことだと勘違いしたり、何でもアリ的な考え方に妥協したりして、ついつい枝葉的なものを選択しがちである。

　それは、蕎麦打ち教室には《蕎麦打ちの先生》を迎えなければならないところを、例えば《蕎麦について書かれた文学に詳しい人》を招いたり、あるいは《江戸蕎麦学の講師》に《雑多な孫引き的話しかできない人》を招くようなことである。ただ、このように滑稽な例は分かりやすいが、日常の様々な出来事においては、それが樹木のうちの、幹か？ 枝葉か？ の判断を間違ったり、惑わされるたりすることは案外多い。

　そうならないために、われわれはもっと深く江戸蕎麦を知らなければならないし、もっと広く麺や和食について勉強しなければならない。

　そうすれば、幹と枝葉が明確に分別できるだろう。