☆日本語 「生蕎麦」は何と読むのか？ と、時々尋ねられることがある。つまり「きそば」か、「なまそば」かというわけだ。答は、お酒の「生一本」と同じ「き」、「きそば」である。 要するに、江戸時代は〝音…
農林水産省は、５月１６日１４時から、農林水産省特別第３会議室において「第１回 食料産業における国際標準戦略検討会」を開催する。同検討会は、世界的に食品製造・流通のグローバル化が進展するのに伴い、ＨＡＣＣＰやＧＡＰを含む食料産業の取引における食品安全や消費者の信頼確保に関する国際標準に係る戦略を検討する。なお、同検討会は非公開（ただしカメラ撮影は冒頭のみ可能）のため、会議資料及び議事概要は後日ＨＰにて公開予定。
