スモーガスバーグさいたま新都心実行委員会は、2018年9月22日～9月24日の３日間、野外フードマーケット「スモーガスバーグ さいたま新都心」を開催する。「スモーガスバーグ」はニューヨーク州ブルックリ…
日本豆乳協会（重山俊彦会長）は、本年より高校生を対象とした「第１回豆乳レシピ甲子園」を開催しているが、１０月７日の審査会で本年度の最優秀賞及び優秀賞合計９作品を決定した。第１回豆乳レシピ甲子園には東北地方（岩手）から九州地方（鹿児島）に至る全国４３の生徒から応募があり、豆乳を使用した郷土料理部門をはじめ、おかず部門、デザート・スイーツ部門の３部門それぞれに最優秀賞各１名、優秀賞各２名ずつ、合計９名が受賞しました。レシピの審査には、料理研究家であり管理栄養士の岩崎啓子先生を招き、味や料理のしやすさ、オリジナリティなどの審査基準を設けた。最優秀賞に選ばれた３名は郷土料理部門、山形県立山辺高等学校 沼澤 澪さんが考案した「豆乳で洋風芋煮」、おかず部門、広島県立世羅高等学校 石岡 わこさんの「トマトと豆乳のまめまめカレー」、スイーツ・デザート部門、茨城県立石岡第二高等学校の幡谷 麻梨奈さんが作った「えっ！！豆乳プリンに醤油？醤油豆乳プリン ～みたらし風ゼリーをのせて～」。その他、各部門より２作品ずつが優秀賞に決定した。
