江戸ソバリエ「イタリアを味わう～ミラノ万博」セミナー

上級コース･江戸ソバリエ･ルシックを対象にした「イタリアを味わう～ミラノ万博を前に」第５回特別セミナーが４月４日、在日イタリア商工会議所で開催される。同セミナーはイタリア商工会議所と江戸ソバリエ協会、初の共同企画で、５月開催のミラノ万博を前に注目されている。蕎麦といえば日本固有の食べ物。ところが蕎麦は世界各地で栽培されており、イタリア北部でも蕎麦の栽培が盛んに行われている。今回、パスタの本拠地であるイタリアの蕎麦と日本の蕎麦について「グルテンの不思議」フォーブス弥生氏（一般社団法人グルテンフリーライフ協会：代表理事）と「イタリアパスタの魅力」コロネッロ･パオロ氏（ゼノ･プロダクション・クリエイティブ･シェフ）からお話をお聞きする。「江戸ソバリエ･ルシックには世界の麺もまた視野に入れていただければ」（ほしひかる理事長）とコメント。スケジュールは平成27年４月４日(土)受付１３：３０、講座開始１３：５０、教室：在日イタリア商工会議所、港区三田４－１－２７、ＦＢＲ三田ビル９階。募集人数：先着３５名様、申込先：江戸ソバリエ協会ホームページ、問合せ、toiawase@edosobalier-kyokai.jp、締切り：３月１５日、受講料：６０００円。このほか「イタリアを味わう～ミラノ万博を前に・美味しいイタリアへどうぞ」ファントニ･ダヴィデ氏（在日イタリア商工会議所、事務局長）、「年越蕎麦コンクール表彰式」ほしひかる（江戸ソバリエ協会理事長）なども行われる。