「江戸ソバリエ」誕生(七) ☆夏目漱石の「猫」 「蕎麦の食べ方」について語るとき、よく世間では落語の『時蕎麦』の話がひき合いに出される。この落語は明治時代の三代目柳家小さんが上方落語の『うどん』…
キリンビール（布施孝之社長）は、全国４７都道府県ごとに味の違いや個性を楽しめる「４７都道府県の一番搾り」の年間販売目標を当初予定１２０万ケースから約７０％割増となる２００万ケースに上方修正した。目標の上方修正は地元の食文化を取り入れた共創型商品として開発、地元の気質や風土に合わせた４７種類の味覚設計、全国９エ場の生産能力をフルに活用した製造体制の構築などが受けた。
