【特集】フルボ酸をご存知ですか? フルボ酸は森林の腐植土に含まれる有機酸の一種で非常に貴重な物質。なにしろ1センチ分のフルボ酸を形成するのに100年もかかるといわれている。そのフルボ酸をつかった「キレートイオン」が今、話題を集めている。
日清「ラ王発売25周年記念 夏のラ王」限定復刻
日清食品 (社長:安藤徳隆) は、「日清 夏のラ王 コク辛」を6月19日に全国で新発売する。1992年に発売され、麺、スープ、具材すべてにこだわり、時代の変化に合わせて同社の最新、最高の技術を取り入れ…
第200話「食材、道具、料理法、食べ方がセットになって」
食の思想家たち十八、伊藤汎先生 「食材と道具と料理法と食べ方がセットになってはじめて、食は定着する」と私の先生である伊藤汎先生(「長浦」当主)に教えられた。 われわれのことだから、当然ながら蕎…
森永「ビスケットサンド/午後の紅茶ミルクティー」発売
森永製菓(東京都港区芝、代表取締役社長:太田栄二郎)とキリンビバレッジ(東京都中野区、代表取締役社長:堀口英樹)は「ビスケットサンド<午後の紅茶 ミルクティー>」を共同開発し、森永製菓より5月31日か…