ＵＣＣ上島珈琲㈱は、東北地方太平洋沖地震の被災地の中でも避難生活を余儀なくされている方が最も多い宮城県の各避難所に、コーヒー抽出機能を備えた「ＵＣＣミニカフェスマイル号」を４月２日まで派遣し被災者の方…
PLEINは、9月29日に南青山で、ビストロ業態「Bistro plein」をオープンする。同店は、表参道駅から徒歩7分程の南青山の地下1Fにある22席の小さなお店で、pleinはフランス語の形容詞で、プランと読み、いっぱい、溢れる、充実した、詰まった、満たされるなどの意味がある。ゲスト、働くスタッフ、生産者を含め、関わる全ての人の様々な想いが、pleinな場所になるよう願って、名付けられた。同店のコンセプトを体現するための料理のキーワードは、自然と素材と遊び心。完全無農薬、無化学肥料にこだわった農園直送の有機野菜をはじめ、お肉・魚・お米・卵・珈琲まで、素材にこだわっている。メニュー例として、「海の恵みをそのまま煮込んだアクアパッツア(2500円)」、数量限定の「厳選カカオのヴェリンヌ(950円)」などがある。クラウドファンディングでプレオープン参加者を募ったところ、目標金額の399%の額の出資を獲得し、一般枠含め4日間のプレオープンが満席となった。https://camp-fire.jp/projects/view/41793
