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沖縄の薬草クヮンソウの有効成分である睡眠導入成分を利用したサプリメントが開発され、10月から新発売されることに。開発に携わっていたのは琉球大学、はじめ同志社女子大学、大阪バイオサイエンス研究所などのグループで、今春、クヮンソウに含まれる眠りの成分オキシビナタニンの安定的大量抽出に成功。
【フードボイス】高知県は11月17日、「高知家のこだわり青果と魚商談会」をサンライズビル東京で開催した。このイベントはインターナットサイトぐるなびを利用しているレストランや居酒屋を対象に高知県の野菜や…
地球の歩き方は、農林水産省との初のコラボレーション冊子「おいしい日本の届け方」製本版を、2025年5月21日（水）より万能書店にて販売開始した。食品の海外輸出に挑戦する事業者や生産者を支援する実践ガイ…
「和食・酒 えん」など７業態１２０店舗を運営するビー・ワイ・オー（東京都豊島区中野耕志社長）は５月３０日から澁谷ヒカリエ６階に新店舗「和食時々酒 ときのとき」をオープンした。同店は伝統調味料・発酵をテ…