イタリア料理アカデミー「ジェラートの世界 セミナー」

イタリア料理アカデミー 東京は、フィレンツェ発祥の氷菓 ジェラートの歴史、製造方法、最新のトレンドなどを紹介するセミナーを11月21日、東京・南青山のイタリア大使館 貿易促進部で開催した。この日、講師をつとめたのは祐天寺 ジェラテリア・アクオリーナのオーナー 茂垣綾介氏。ジェラート製造の講習を行うカルピジャーニ ジェラート・ユニバーシティのインストラクターとしても活動している。