芸文社「肌コラーゲンがよみがえる酒粕ＢＯＯＫ」発行

芸文社は2018年12月17日、「1日50gで肌コラーゲンがよみがえる！美肌をつくる酒粕BOOK」を発売した。同書は、酒粕の成分が肌の真皮層に届いてコラーゲン層を増やす研究に着目し、酒粕で美肌をつくることを紹介する内容。金沢工業大学 バイオ・化学部 応用バイオ学科の尾関健二教授の最新研究に加え、老舗酒造メーカー各社の研究室が持つ情報を取材し、酒粕に美肌を作る成分α-EG(α-エチルグルコシド)があり、その成分を摂取することで、美肌や肝機能の向上、肥満防止など、様々な効用のあることを紹介。また、1日に50gの酒粕を摂取できるよう、様々なレシピを紹介している。■書籍名： 1日50gで肌コラーゲンがよみがえる！美肌をつくる酒粕BOOK　■料理・レシピ： 藤沢セリカ　■取材協力： 尾関健二(金沢工業大学)、大関株式会社、月桂冠株式会社、白鶴酒造株式会社　■発売日： 2018年12月17日(月)　■定価： 860円(税込)　■仕様： B5版(257mm × 182mm)　■ISBN： 978-4-86396-586-7　■発行： 株式会社芸文社　■URL： http://www.geibunsha.co.jp