ナツメ社「豆腐でつくる米粉パン」発売
ナツメ社は5月18日、沼津りえ著「とびきり簡単！もっちりふわふわ 豆腐でつくる米粉パン」を発売する。同書は、豆腐を使った米粉パンのレシピを紹介する一冊。オオバコ粉（サイリウム）を使わず、大さじ計量でスケール不要、レンジや…
プラスチック汚染「ＰＲＳＴＩＣ ＳＯＬＵＴＩＯＮⅢ」
世界のプラスチック生産量は４億トンとみられているが、その内、２％の近く１０００万トンが土壌や海中に流れ込んでいるという。プラスチックは木や金属と違って腐ったり錆びたりしない。そのため土壌や海中に長く留まり、挙句は人体や家…
地球の歩き方「おいしい日本の届け方」製本版を発売
地球の歩き方は、農林水産省との初のコラボレーション冊子「おいしい日本の届け方」製本版を、2025年5月21日（水）より万能書店にて販売開始した。食品の海外輸出に挑戦する事業者や生産者を支援する実践ガイドで、デジタル版の公…
オレンジページ「ガザ・キッチン」日本語版発売
オレンジページは6月3日、パレスチナ・ガザの料理と暮らしを伝える話題の書「ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅」を発売した。本書はライラー・エル＝ハッダードとマギー・シュミットによる世界的評価を受けた「The Gaz…
世界文化社「新装版 和えるおかず」新刊発売
世界文化社、人気料理家・坂田阿希子さんによるレシピ集「新装版 和えるおかず」を5月22日に発売する。従来「副菜」として捉えられていた和えものに、メインディッシュ級の役割を持たせる発想が詰まった本書には、肉・魚・野菜をさま…
主婦と生活社「みんなのコンビニ栄養学」５/２発売
主婦と生活社（本社：東京都中央区）は、新刊「みんなのコンビニ栄養学」を5月2日に発売する。同書は、「コンビニ食品を推奨する」本でも、「コンビニ食品はダメ」という本でもなく、セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンなど…
スターバックス「初の公式ストアデザインブック」発売
スターバックス コーヒー ジャパン（本社所在地：東京都品川区、代表取締役最高経営責任者（CEO）：森井久恵）は、国内2000号店出店への感謝を込め、去る1年あまりでオープンした新店舗のストーリーとともにスターバックスの店…
キユーピー×Ｇａｋｋｅｎ「マヨネーズのひみつ」制作
キユーピー（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長執行役員：髙宮満）は、小学生向け学習まんが「まんがでよくわかるシリーズ＜マヨネーズのひみつ＞」を Gakken（本社：東京都品川区、代表取締役社長：南條達也）と共同で制作し、…
河出書房「愉しい日本酒学入門」発売
河出書房は、新潟大学日本酒学センターがさまざまな学問的見地から日本酒を解説する「愉しい日本酒学入門」を2025年2月25日に発売する。酒どころの新潟県に立地する総合大学・新潟大学は、日本酒の文化的・科学的な広範な学問をカ…
オレンジページ「無印のカレーはなぜ売れたのか？」刊行
オレンジページ（東京都港区）は、＜「無印のカレー」はなぜ売れたのか？ 食品ビジネスで成功する思考（フィロソフィー）と仕組み＞（産業フードプロデューサー・中村 新 著）を１月27日に刊行した。レトルトカレーの新境地を切り拓…