国内最大の水産物展示商談会「ジャパンインターナショナルシーフードショー」（大日本水産会主催）が８月１９日～２１日まで東京ビッグサイトで開催される。同展示商談会は水産物、水産加工品、養殖、冷凍、流通、設…
サカタのタネが開発した「ゴールドラッシュ」（北海道産）を使用した「ランチパック（コーンコロッケとコーンサラダ）」が6月1日より山崎製パン（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：飯島延浩）から販売される。「ゴールドラッシュ」は2004年に種子を発売したサカタのタネのスイートコーン品種で、通常品種と比べ甘みや粒皮の薄さなど食味に優れ、料理人などからも高く評価されている。今回、「ランチパック」の商品化にあたり、北海道産「ゴールドラッシュ」を使用し、スイートコーン本来の甘さや粒皮の柔らかさを生かした商品を開発したという。「コーンコロッケ」はクリーミーさが合わさって「ゴールドラッシュ」ならではの甘さが引き立つボリューム感のある具材となる一方、「コーンサラダ」では「ゴールドラッシュ」の薄い粒皮を生かしたはじける食感を楽しめ、食べ比べることはもちろん、2つを重ねて食べることもおすすめだ。外食や観光需要の多い北海道産スイートコーンは、新型コロナウイルス感染症拡大の影響でダメージを受けていることから、同商品によって「ゴールドラッシュ」はもちろん、北海道産スイートコーンの魅力があらためて広がるきっかけとなることも期待される。オープン価格。
