丸大「チーズかまぼこ　恋するレモン＆ハーブ味」発売

丸大食品は、同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科との共同企画商品した「チーズかまぼこ　恋するレモン＆ハーブ味」を発売した。同志社女子大学の食物栄養科学科食物科学専攻では、学修した知識の社会での実践の場として「食品開発プロジェクト」が21年4月に新設された。同社は、「学生の皆さんに商品が出来上がるまでの企画から生産、販売までの開発過程の面白さを感じていただき、商品化の達成感を味わってほしい」という思いから同プロジェクトに参加。今回は「女子大生が食べたくなる魚肉練り製品」をテーマとして、味付けやパッケージデザイン、販売方法などを検討し、商品化につなげた。プロジェクトに参加した学生からの感想 市場調査では約30種類の魚肉ソーセージを食べ比べ、普段魚肉ソーセージを食べない方でも「食べてみたい」と思うような味付けを、意見を出し合い決定した。チーズかまぼこをレモン果汁パウダーとハーブ（バジル、オルガノ）で爽やかな味付けに仕上げ、そのまま食べても、料理のアレンジに使っても、おいしく食べられる味わいとなっている。また、パッケージのデザインは、女子大学生へのアンケートをもとに、既存のチーズかまぼことは異なるオシャレで可愛いものを採用している。商品名：「チーズかまぼこ　恋するレモン＆ハーブ味」、内容量：80g（4本入）、保存方法：常温、希望小売価格：190円(税込)