季蕎麦めぐり(十三) 毎年1月12日、上野の報恩寺で「鯉魚料理規式」、別名「爼板開き」が行われる。 元々、このお寺は性信坊という親鸞の直弟子が下総国横曾根(水海道)に開いたものだが、それが1…
永谷園が日本調剤と共同開発したオリジナル商品「健康を考えた たっぷりたんぱく質のポタージュ」が、「第9回介護食品・スマイルケア食コンクール」の「健康維持上栄養補給が必要な人向けの食品部門」で金賞を受賞した。今回受賞した「健康維持上栄養補給が必要な人向けの食品部門」は、噛むこと･飲み込むことに問題はないものの、健康維持上栄養補給を必要とする方向けの食品を対象とした部門。「たっぷりたんぱく質のポタージュ」は、食品としてのおいしさや便利さだけでなく、不足しがちな栄養であるたんぱく質、食物繊維、カルシウムを簡単に補給できる点や、塩分をひかえめにし、脂質にもこだわっている点が高く評価された。
