日本ハム（本社：大阪市北区、社長：畑佳秀）は、関西医科大学と平和堂（本社：滋賀県彦根市）、コガソフトウェア（本社：東京都台東区）との間で、「食と運動で健康を科学する」社会連携講座共同研究契約を締結。ま…
更科堀井現代の名工
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食の思想家たち 九､山田詠美 山田詠美氏の「間食」という小説だった。本を手に取ってパラパラと捲ったとき、〈蕎麦〉という字が目に入ったから、読んでみた。しかし残念ながら、山田詠美氏と蕎麦は似合わな…