キユーピーが熊本大学、岩井機械工業、熊本県酪農業協同組合連合会と取り組む共同研究「食品品質を劣化させない高電界パルス殺菌技術の社会実装」が、科学技術振興機構の研究成果最適展開支援プログラム「A-STEP」の2026年度産学共同ステージⅡに採択された。短時間の強い電界で細菌の細胞膜を破壊する技術を用い、液卵や牛乳の品質、栄養を保ちながら殺菌する装置の実用化を目指す。研究期間は2026年10月から2029年3月まで。毎時100Lを処理し、8時間安定して連続稼働する装置を開発する。食品製造の省エネルギー化や賞味期限延長による食品ロス削減につなげ、将来は毎時1,000Lの処理装置への展開も計画する。
福島イノベーション・コースト構想推進機構が運営する「ふくしま12市町村移住支援センター」は、2023年秋に放送した福島12市町村を舞台としたテレビドラマで主演を務めた本郷奏多さんを起用し、ふくしま12…
明治（代表取締役社長：松田克也）は、濃厚なうまみが特長の十勝産熟成チーズに、和風だしのうまみを掛け合わせた、「明治北海道十勝スマートチーズ 和風だし かつお・昆布」「同 ほたて」を3月1日から全国で発…
エースコックは、2022年5月9日より、「スープはるさめ 塩レモン」を新発売する。同商品は、国産の阿波尾鶏エキスを使用した鶏の旨みと、瀬戸内産レモン果汁をバランス良く合わせた、レモンの爽やかな酸味とフ…