～ 食味審査から ～ 友人の三紀さんから、時々依頼されている官能テストに参加した。 この日のテストは｢ウインナーソーセージ｣だった。 チェック項目は、味(塩味､旨味､酸味､酷､スパイス感)…
明治屋は酒類コンペティション「インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション（ＩＷＳＣ）２
０１１」で「ホワイトマッカイ」“ホワイトマッカイ１３年”、“ホワイトマッカイ３０年”および「クーリー」“カネマラ・シングルモルト”の３品が最高金賞を、「クーリー」“カネマラ１２年”が金賞を受賞した。ＩＷＳＣは酒類全般の品質向上と市場拡大に寄与することを目的に、毎年世界各国の優れたワインやスピリッツを認定・紹介し続けており、造り手にとってこのＩＷＳＣで入賞することは、栄誉といわれる。審査は原材料・地域・年代などの各カテゴリー別に、酒類専門家によるテイスティングを中心に判定・採点され、獲得得点９０点以上が金賞、８０点以上が銀賞、７５点以上が銅賞となり、中でも各カテゴリーで最も高い得点を獲得したものには、最高金賞の称号が与えられる。
