さいたまコープは、日本古来からの伝承素材を使った講習会を１２月１５日に開催する。食文化の欧米化に伴い、食卓にのぼることの少なくなった、ひじき、切り干し大根、凍り豆腐など、日本の風土と人々の知恵で育まれ…
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【フードボイス】イタリア インぺリア商工会議所主催「インぺリア フードフェア」が１２月９日、東京外苑前アイランドスタジオで開催された。インぺリアは、州都にジェノバを有する、イタリア・リグーリア州の都市で、ダジャスカオリーブとワインが有名。北イタリア屈指のリゾート地でワインとオリーブオイルが有名。この日はインぺリア商工会議所アントニオ・ファゾーロ所長が来日、自らＰＲを行った。
