☆ソバリエの店 北池袋長寿庵 北池袋長寿庵(ソバリエの店)を訪ねるのは久しぶりだった。店主の飯高さんがソバリエ講座を受講される前、ソバリエの一ノ瀬さんと訪ねたのが初回だった。話しているうちにすご…
日清オイリオグループ（株）は、ソフトでなめらかな食感の介護食が作れるゲル状油脂「マトメアップ１ｋｇ」を１０月２８日に発売した。同社は、食べ物や飲み物を飲み込むことが難しい方のために、１９９１年に「トロミアップ」を発売、２０１０年１０月には「マトメアップ」を発売してきた。この度、介護施設の厨房等でより使いやすい大容量サイズを発売する。「マトメアップ」は、食材をフードプロセッサーにかける際に加えることで、食材がまとまり、やわらかく、なめらかな食感に仕上がる。食事摂取量が減ってきた方へ、ボリュームを抑えつつ、エネルギー量をアップさせることができ、また、料理の美味しさもアップさせる。食材と馴染みやすいゲル状の油脂で、冷やしてもかたくならず、温めても油が溶け出しにくいのが特徴。オープン価格。取扱い：病院、病院の売店、各種介護施設、介護食取扱いの通信販売等。
