キッコーマン（株）は、野田産業科学研究所、東京大学、東京工業大学と共同で、麹菌「アスペルギルス・ソーヤ（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｏｊａｅ）」のゲノム（全遺伝情報）解析に世界で初めて成功した。３月２５…
牛丼業界の価格競争が止まらない。吉野家は、新春のキャンペーン『吉野家 睦月の牛丼祭』と題して、１ 月２５日１０時～１月３１日１５時までの間、牛丼・牛皿・牛丼弁当・牛鮭定食・牛鮭サラダ定食を１１０円引きで提供、牛丼並盛を２７０円で販売する。また、松屋フーズでは、１月１６日まで「牛めし２４０円キャンペーン」を開催した後、同日１５時から牛めしの定価を５０円値下げ、並盛３２０円は２８０円にて提供を始めた。一方で、ゼンショーグループのすき家では、並盛と大盛の中間サイズで、並盛に牛肉だけ６割り増しにした「中盛」を業界で初導入。他社との差別化を図る。
