江戸ソバリエ神奈川の会が主催する蕎麦切奉納の日、蕎麦切発祥の伝説をもつ天目山棲雲寺で、今年も御朱印を頂いた。 御朱印には十字架が捺してある。それは当寺が十字架を胸にした仏画を蔵しているからだ。それをマ…
セブン＆アイ・フードシステムズが展開する「デニーズ」では、「夏のハンバーグフェア」第１弾を、７月１７日～８月２０日まで開催する。同フェアでは、料理研究家が開発したハンバーグや、サラダ仕立てのハンバーグなど、全１０品のハンバーグを「ＨＡＭＢＵＲＧ ＶＡＣＡＴＩＯＮ（ハンバーグバケーション）」フェアのメニューとして取り揃える。注目は、料理研究家の寺田真二郎氏が開発した「Ｗトマト＆Ｗチーズのハンバーグ バジル風味」。“トマト”をソースとトッピングでＷで使い、ホワイトチェダーを使ったチーズソースに、パルミジャーノ・レッジャーノをトッピングするＷチーズで、深い味を引き出したハンバーグで、仕上げにバジルソースを加え、赤・白・緑のコントラストを意識した。販売価格は税込８９０円。
